「DIY美食」红烧鲫鱼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
藠头 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：适量
红辣椒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去磷洗静打条入盐掩制30分钟，生姜切米，藠头切段，红辣椒切段备用。

2.锅里加油烧开，放入掩好的鱼，转用小火炸。

3.鱼炸制两边金黄，（注意移动锅的位置，让鱼头鱼尾都炸透）。

4.放入生姜、红辣椒、藠头并加入适量的盐、味精、酱油。

5.把鱼来回鱼翻2次让鱼充分入味。

6.装碗即可。

烹饪技巧

鱼下锅时注意鱼是否还会跳动，否则油会溅到身上可不好了。