美味脆煎莲藕饼如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :30g
水 :120cc
澄粉 :适量
沙拉油 :适量
主料
莲藕粉 :100g细砂糖 :30g
水 :120cc
澄粉 :适量
沙拉油 :适量
辅料
具体步骤
1. 莲藕粉与细砂糖拌匀,装入钢盆中备用。
2. 取锅烧水至滚沸时,慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中,拌匀成粉浆。
3. 桌面洒上少许澄粉,将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成糰状,如会黏手可添加少许澄粉,揉至面糰不黏手时,平分成约一口大小的小糰状数粒,再将小面团全部整压成饼状,放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。
4. 热油锅,放入作法3的莲藕饼,煎至二面皆酥脆即可。
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