花结馍馍的做法 - 花结馍馍怎么做
- 面食
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“喜欢吃面食。面食做早餐比较多。紫薯的营养价值高,所以被利用的就多了,用来蒸馒头好吃又好看。而且用紫薯发面,减少了发酵的时间,口感松软微甜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花结馍馍的做法步骤
1、紫薯蒸熟去皮
2、加水按压成泥
3、加面粉拌到无干粉
4、揉合成团,密封发酵大概50分钟左右。
5、发好的面团取出排气
6、分成一致大小的面团揉成馍馍
7、取一块馍馍三分之一的面,擀成饼状,如图切开。
8、捏成蝴蝶结
9、整形花结
10、放在做好的馍馍上。刷水会粘牢。
11、不用二次发酵,直接放进锅里,大火蒸20分钟即可。
12、成品分享
13、成品分享
14、成品分享
小窍门
1,发面的颜色,可根据自己需要的颜色添加紫薯泥。
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