鲜虾芦笋意大利面的做法 - 鲜虾芦笋意大利面怎么做
- 面条
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“很久没吃意大利面了,昨天女儿提出要吃,刚好买了芦笋和虾,于是做了个清爽版的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾芦笋意大利面的做法步骤
1、基尾虾剥去外壳。
2、用牙签挑去泥肠。
3、用盐揉搓。
4、从后背划开,不要切太深。
5、放料酒和姜丝腌15分钟。
6、芦笋洗净切斜刀。
7、汤锅烧开水,加盐和几滴油,放芦笋焯水20秒后捞出。
8、过冷开水后沥干水分。
9、胡萝卜用模具刻出花朵。
10、放水里焯熟沥出。
11、汤锅烧开水下意大利面。
12、挑出虾仁里的姜丝,放油锅快速翻炒。
13、放芦笋翻炒,加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀,调盐起锅。
14、装盘即可。
小窍门
焯水芦笋时放适量盐和油,可保持芦笋碧绿。
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