家常干烧黄花鱼的做法 - 家常干烧黄花鱼怎么做
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常干烧黄花鱼的做法步骤
1、冰鲜黄花鱼洗净,正反面切刀口,肚子里放上葱姜,泡在酱油,料酒,葱姜,盐的佐料汁里腌制两个小时。腌好的黄花鱼
2、腌好的鱼,正反面抹少许干面粉,油炸
3、双面都炸至焦黄,盛出放盆子里备用
4、提前把豆豉切碎,胡萝卜和香菇切丁,油锅里放豆豉炒香
5、放香菇丁,胡萝卜丁
6、放入葱姜蒜
7、将泡鱼的所有佐料倒入,放入糖和醋
8、放少许水,放郫县豆瓣炒香,放入炸好的黄花鱼,再正反面干烧几分钟即可
9、成品图
小窍门
因为黄花鱼有可能比较腥,建议油炸前腌制入味。
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