家常炖黄花鱼的做法 - 家常炖黄花鱼怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常炖黄花鱼的做法步骤
1、姜切片,葱切小段,蒜拍碎。
2、黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道
3、锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。
4、放葱姜蒜炒香。
5、放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
6、依次放料酒两大勺,陈醋两勺,生抽三大勺。
7、加水,水高达鱼的二分之一即可。转大火。
8、依次放一勺盐,一勺白糖,少许白胡椒粉,半勺鸡精。大火炖,汤汁烧开,用勺子浇淋鱼的表面。转中火,直到收汁。出锅前淋少许香油。
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