香椿芽炒蛋的做法 - 香椿芽炒蛋怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香椿芽炒蛋的做法步骤
1、香椿芽洗干净,用沸水焯两分钟,颜色变深绿就可以了。
2、用凉水过一下,攥干水分,切小段。
3、锅里热油,鸡蛋打散煎熟,盛出备用。
4、锅里重新倒油,倒入香椿,撒盐,翻炒片刻放入鸡蛋,炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以,之前已经焯熟了。
5、越嚼越香
小窍门
1、因为我做菜少油少盐,所以看着比较干,如果想吃香一点,可以多放点油炒菜。
2、香椿有独特的香味,所以不用画蛇添足再放鸡精和味精!
3、香椿性寒,不宜多吃;也不宜与牛奶同食,否则可能引起腹胀。
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