黄花菜鸡肉丸的做法 - 黄花菜鸡肉丸怎么做
- 热菜
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“想少脂肪,吃了不长肉肉的就做鸡肉丸,如果追求口感的就用猪肉末来做。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄花菜鸡肉丸的做法步骤
1、鸡胸肉准备好,黄花菜浸泡去除黄水。
2、将鸡胸肉切小块,放入电动饺肉机中。
3、浸泡好的黄花菜,挤干水份,也放入绞肉机中。加入东古酱油和蚝油调味。
4、绞打成泥后,加1匙清水和2匙淀粉,继续绞打均匀。
5、继续加1匙清水搅打均匀,打至肉起胶,很黏就可以了。
6、手中抹点油,将肉泥搓成大小均匀的小肉丸,如图所示点缀上虫草花和红枸杞,冷水入锅,隔水大火蒸20-30分钟,时间视丸子大小而定。
7、低脂健康,不怕吃了长肉肉的清蒸黄花菜鸡肉丸就做好了!
小窍门
1、不怕胖的,建议做成猪肉丸口感会更好哦!
2、这个量,我蒸了一盘还有余6粒,放冰箱冻了,下次煮咸粥时可以用上。
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