油豆腐酿肉汤煲的做法 - 油豆腐酿肉汤煲怎么做
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油豆腐酿肉汤煲的做法步骤
1、将北豆腐切成三厘米的大方块,入开水锅中焯烫一下捞出沥水。
2、入180度左右的油锅中火炸制。
3、炸至金黄捞出。
4、肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。(我用的是剩的馄饨馅)。
5、将油豆腐中间用刀切出小正方形,用小勺把挖空。
6、放入馅料填实。
7、锅中加适量水,将油豆腐放入,加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。
8、将油菜切成从根部分成四份,火腿肠切片。
9、当肉香传出,放入油菜烫软。
10、加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。
小窍门
汤中可根据自已的喜好添加其它辅料。用鸡汤来煲,味道更鲜美。
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