大葱爆卤牛肉片的做法 - 大葱爆卤牛肉片怎么做
- 热菜
- 关注:2.19W次
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
大葱爆卤牛肉片的做法步骤
- 1、牛肉洗净切成块,不能太厚。卤汁配方:自然鲜酱油,八角3个,香叶15片,桂皮一段,花椒三十粒左右。加水没过牛肉,煮半小时,确保卤透。
- 2、炒锅烧热,放油放蒜蓉,放盐,放红辣椒炒15秒。
3、倒入切好的牛肉,爆炒一分半钟,倒入20毫升高浓度白酒增香,我用的二锅头。盖上焖30秒后出锅。
小窍门
牛肉卤时一定不能太厚,否则难卤透。卤好的要薄切,否则口感较硬,薄还更入味。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/recai/6jxz12.html