麻辣香芒炒鸭脯的做法 - 麻辣香芒炒鸭脯怎么做
- 热菜
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“水果入菜有着很大的好处。不但可以提升菜品的色香味。还可突出水果的鲜香又均衡营养,丰富了饮食口味。这道麻辣香芒炒鸭脯,是利用了芒果的香气去掉了鸭肉的腥味。还添加了少量的辣椒和花椒也是起去腥的作用。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉,肉质细腻、富有弹性。正好朋友送来了一块菜熟鸭脯肉,就做了这道麻辣香芒炒鸭脯。因为我家基本不吃外面买的熟肉,要是买回来也要再加工一下才可以放心食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤
1、准备好鸭肉和芒果。
2、把熟鸭脯肉切成小块。
3、姜剁碎。
4、芒果去皮切成块。
5、锅中注油,下入花椒和辣椒煸炒。
6、下入鸭肉块小火煸炒出油。
7、倒入豌豆继续煸炒。
8、适量的加入酱油糖料酒煸炒均匀。
9、倒入芒果块。
10、快速炒均,加入盐调味即可。
小窍门
鸭肉小火煸炒时间长一些,把鸭油炒出,加入芒果后要快速炒均,水果入菜盐要少量添加。
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