辣炒海带丝的做法 【湖北】辣炒海带丝 辣炒海带丝怎么做
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“海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。今天就来道辣炒海带丝,泡过的海带丝先焯煮一下,海带不易熟,所以多煮上几分钟,煮好的海带丝用辣椒和蒜粒一起炒。不出两分钟,这盘辣炒海带丝就完成了,脆脆的海带丝,加上辣椒辛辣的搭配,热吃很爽脆可口”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒海带丝的做法步骤
1、海带提前用水泡上二个小时,中途换次水;
2、海带丝放入锅中煮,火煮开后转为小火煮上三到五分钟;
3、锅中放入适量的油,下入青红椒和蒜末爆香;
4、再加入刚煮过的海带丝进去翻炒;
5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
6、端上桌了。
小窍门
1海带丝是用盐腌制过的,所以一定要提前泡上,中途换次水;2.提前将海带丝焯煮一下,时间要长点,海带丝不易熟。
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