卤猪尾巴的做法 卤鹅蛋&卤猪尾巴 卤猪尾巴怎么做
- 热菜
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“看到有猪尾巴的时候就买了一条,觉得还是卤着吃好,于是就开始卤了,还加了鹅蛋,真不错哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤猪尾巴的做法步骤
1、鹅蛋和冷水一起煮开,煮熟。
2、鹅蛋剥壳。
3、准备好卤料:桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
4、猪尾巴洗净。
5、把所有的卤料加入砂锅中,加入半锅水烧开。
6、烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐,继续烧开。
7、加入猪尾巴烧开。
8、烧开后继续烧至熟。
9、加入鹅蛋卤制,烧开后继续中小火卤一个小时。
10、熄火,冷却卤制过夜。
11、卤制过后,继续加热卤制。
12、最后捞出装盘即可。
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