茄汁牛肉的做法 - 茄汁牛肉怎么做
- 热菜
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“今天元旦,为家里的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁牛肉的做法步骤
1、用淡盐水浸泡半小时。
2、洗干净准备焯水。
3、冷水下锅,煮出浮沫,加姜葱,料酒。
4、捞出,洗净。
5、锅热放油,小火炸大料,炸黄捞出备用。
6、西红柿去皮,切小丁下锅翻炒,炒出糊状。
7、再下牛肉翻炒。
8、把炸好的大料倒进去,加酱油,白酒从锅边淋入,翻炒,加水闷炖,水没过牛肉即可,可以放高压锅压8分钟左右。
9、出锅前加盐,鸡精调味,撒少许香葱。
10、出锅。
11、家里的小朋友特别爱吃,汤汁也好喝。
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