鲜笋口蘑炒肉片的做法 - 鲜笋口蘑炒肉片怎么做
- 热菜
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“把两种很新鲜的食材:春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片,更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩,清香纯甜;厚厚的菇肉,吃起来有一种特别的香味;它们混在一起炒成一锅,嫩嫩的、滑滑的、脆脆的,味道清淡鲜美,开胃营养还下饭,是道不可多得的下饭菜,吃的时候,再舀上两勺汤汁拌米饭,简直太美味了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜笋口蘑炒肉片的做法步骤
1、准备好原材料;
2、春笋放入冷水中焯水,加入少许盐;
3、煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用;
4、热锅凉油,放入五花肉片进去煸炒;
5、五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒;
6、翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒;
7、再加入适量的盐调味,最后翻炒均匀后盛入盘中,表面撒上小葱末。
8、端上桌了。
小窍门
1.笋片要提前焯煮,记得加入点盐有利于去涩并析出草酸;2.五花肉无须腌制,直接煸炒,注意要将里面的油脂微微煸炒出来。
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