鸭血烧豆腐的做法 鲜嫩入味鸭血烧豆腐 鸭血烧豆腐怎么做
- 热菜
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“鲜香入味,口感滑嫩,营养丰富味道好。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸭血烧豆腐的做法步骤
1、豆腐切麻将块。
2、鸭血切麻将块。
3、姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。
4、蒜苗叶切碎,单独放。
5、一勺淀粉,碗水,搅匀。
6、锅中添水,加一勺盐,水开焯豆腐。
7、用焯过豆腐的水继续焯鸭血,加一勺料酒去腥。
8、热锅凉油,油五成热加一勺豆瓣酱,炒出红油。
9、加姜蒜小米辣,炒出香味。
10、加一碗清水,放入豆腐、鸭血,加一勺蚝油。
11、加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖,用铲子轻轻推动,让调料均匀。
12、大火烧开,中火炖5分钟。加入水淀粉,炖至汤汁浓稠。
13、加鸡粉、香油、蒜苗叶,炒匀出锅。
14、嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。
15、鸭血Q弹。
16、豆腐入味。
17、香辣开胃,很下饭。
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