花胶响螺片炖鸡汤的做法 - 花胶响螺片炖鸡汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤
- 1、花胶(适当留起第二次泡发的水)、螺片(注意是否咸,如咸则不留泡发的水),洗净用清水泡约两小时,换水泡软即可,切块(为去腥味,材料连两片姜片一起煮开捞起,过冷水备用)
- 2、洗干净的肉类、花菇(泡发洗干净)、杞子,桂圆、花胶螺片、姜片备用
- 3、所有材料一同放进炖盅,倒入凉开水(连第二次泡发的水,怕腥则免了),隔水炖两小时,根据个人口味,放盐
小窍门
这里,够四个人的份量,约放五、六碗水
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