平菇豆腐味噌汤的做法 - 平菇豆腐味噌汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
平菇豆腐味噌汤的做法步骤
1、豆腐切块放置一会,沥干水分。
2、鱼丸和鱼豆腐切小块。
3、平菇洗净,撕成条状。
4、将平菇在开水锅中焯一下,捞出沥干水分。
5、锅中倒入高汤,加点水,放入鱼丸和鱼豆腐煮开,加一点鱼露提鲜。
6、放入平菇和豆腐煮开。
7、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看,淡的话加点盐调味。
8、在未煮沸前关火,撒点小葱末拌匀即可。
小窍门
平菇味道比较重,所以焯水再用好一些。
没有高汤的话,就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。
加入味噌后,融化即可,不能煮沸,要不味噌的营养会被破坏。
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