核桃杂粮发面小饼的做法 - 核桃杂粮发面小饼怎么做
- 主食
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“为了孩子的健康成长,粗粮要经常吃,当然还要做的细致才可口。
这次我用核桃和燕麦片以及玉米面和白面混合又做了一些小饼,好吃那是必须滴,营养还用说吗?这款小饼所含的营养为身体和大脑的成长发育都十分有益的哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
核桃杂粮发面小饼的做法步骤
1、熟核桃仁放入料理机干磨杯。
2、启动料理机把核桃仁打磨成粉。
3、燕麦片同样也放入料理杯打磨成粉。
4、玉米面,燕麦粉,核桃粉,白面收好。放入白糖。混合一下。
5、酵母备好。倒入温牛奶融化酵母。
6、把牛奶倒入混合好的面粉中。
7、和成面团,多揉搓一会,做到手光,盆光,面光。醒发约50分钟。
8、50分钟后面发好,(面内组织有大大的蜂窝眼)
9、取出面团揉匀。
10、分成小面剂子,大小随意,揉圆(但我觉得还是小一点可爱,)我分了9个。
11、每个面剂子擀成椭圆形。
12、平底锅放油,我用的是不粘锅,少放一点就可以。摆入擀好的小饼。
13、小火煎到两面金黄,熟透即可。
小窍门
普通平底锅一样操作,只是油微微多放一些,防止粘锅即可。
牛奶的量可以根据面粉的含水量适当调整。
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