秋葵蛋炒饭的做法 秋葵蛋炒饭---混搭的食材也美味 秋葵蛋炒饭怎么做
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“蛋炒饭---剩饭的华丽变身。秋葵的营养价值众所周知,经常变换花样食用,加入炒饭中营养更上一层楼。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秋葵蛋炒饭的做法步骤
1、材料集合图。
2、秋葵剪去根部,放入开水锅中煮3分钟左右,捞起后立即过凉,保持翠绿颜色。
3、蛋打散,加入盐调味,黄酒去腥,炒成蛋碎。
4、或萝卜切丁放入开水锅中焯熟,腊肠切丁、秋葵切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
5、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入腊肠丁翻炒均匀。
6、放入秋葵丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
7、放入米饭翻炒均匀。
8、放入蛋碎翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
9、关火前撒入葱碎,翻炒均匀即成。
小窍门
1、秋葵焯水后立即过凉才能保持翠绿颜色。
2、所有炒饭材料已熟,炒饭过程大火快炒即可。
3、炒饭配菜随意搭配,我用家中现有材料。
4、生抽只起到提鲜作用,添加过多,影响炒饭的色泽。
5、炒饭最好使用隔夜剩饭,水分少,粒粒分明。准备材料的同时,微波炉高火加热,更容易炒松散。
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