桂花果仁馅的做法 - 桂花果仁馅怎么做
- 自制酱料
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“时近中秋,一直对月饼没什么想法,甚至有点懒得动的趋势。忽然发现自己曾经那个玫瑰饼总时不时飘过眼前。忽然一亮,其实可以把它改成桂花版本,那一瓶桂花酱也是久没用过了。把陈年老酱翻出来,玩个改版,再看后续会不会有什么劲头吧。
不玩新奇特,就是那些传统用料,最最简单的方式,拌匀就行。顺手再一个个搓成小球,到时候直接用。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花果仁馅的做法步骤
1、用料:桂花酱40克,花生15克,熟面粉50克,盐1克,花生油30克,白糖45克,黑芝麻5克,白芝麻5克,瓜子仁10克,南瓜子10克,核桃仁10克
2、将除芝麻外的坚果烤熟切碎,
3、黑白芝麻烤熟后加一勺熟面粉,放入料理机,
4、搅打成粉末。
5、将所有坚果碎末倒入大碗,混合均匀
6、加入白糖混合均匀。
7、倒入熟面粉,混合均匀。
8、加入桂花酱,拌匀,
9、倒入花生油,
10、抓搓至能捏成不松散的团状。
11、分成12等分,搓成小球备用。
小窍门
所有坚果可以根据自己喜好任意替换。
不喜欢桂花味道太过浓郁的,可以酌情减量使用,也可以不用。
花生油可以用其他油脂代替。
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