做酥肉需要什么配料
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胡椒粉、蚝油、香炸粉、姜末、蒜末。酥肉的味道嫩滑、香酥、肥而不腻,常见于四川、河南、陕西、江西等地区。酥肉的材料主要是选猪上半身的肉,那里的肉质比较鲜嫩,肥瘦相间。酥肉要想口感脆酥,在弄面糊的时候,不要用生水,可以用小麦啤酒,少量多次添加。
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胡椒粉、蚝油、香炸粉、姜末、蒜末。酥肉的味道嫩滑、香酥、肥而不腻,常见于四川、河南、陕西、江西等地区。酥肉的材料主要是选猪上半身的肉,那里的肉质比较鲜嫩,肥瘦相间。酥肉要想口感脆酥,在弄面糊的时候,不要用生水,可以用小麦啤酒,少量多次添加。