勾芡可以用地瓜粉吗
- 专业问答
- 关注:8.31K次
可以。使用地瓜粉勾芡时,需要掌握地瓜粉和清水的使用量,以免影响勾芡的效果。勾芡也叫做团粉,制作的主要原料为淀粉,可以增加卤制的浓稠度,从而改善菜肴的色泽和口感。勾芡食用的淀粉比较多,可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉以及小麦淀粉等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/6vgxm.html
可以。使用地瓜粉勾芡时,需要掌握地瓜粉和清水的使用量,以免影响勾芡的效果。勾芡也叫做团粉,制作的主要原料为淀粉,可以增加卤制的浓稠度,从而改善菜肴的色泽和口感。勾芡食用的淀粉比较多,可以使用玉米淀粉、马铃薯淀粉以及小麦淀粉等。