蚝油青菜要勾芡吗
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要。日常中炒蚝油青菜,可以用蚝油加水勾芡,是可以不用加淀粉的。蚝油青菜可加入蒜末一起炒,也可以加入香菇。青菜清洗时,最好用盐水浸泡一下。青菜的炒制时间不宜过长,看到青菜变软变色即可,时间太长会影响口感。青菜隔夜会变黄变黑,不宜食用。
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要。日常中炒蚝油青菜,可以用蚝油加水勾芡,是可以不用加淀粉的。蚝油青菜可加入蒜末一起炒,也可以加入香菇。青菜清洗时,最好用盐水浸泡一下。青菜的炒制时间不宜过长,看到青菜变软变色即可,时间太长会影响口感。青菜隔夜会变黄变黑,不宜食用。