粘米粉可以做米粉肉吗

可以。做米粉肉可以用粘米粉，但是粘米粉应呈粒状，不宜太细，可以直接磨粉使粘米粉呈粒状，也可以将粘米粉泡涨后，用面杖压碎。除此之外，还可以粘米洗净后浸两个钟头的水，沥干水分备用；米下锅后中小火干炒，切忌放油；炒到米粒呈现金黄色时起锅，待冷却后磨粉。