只有粘米粉可以做什么
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萝卜糕、糍粑、芋头糕、米皮、肠粉。粘米粉就是大米磨成的粉,粘米粉质地细腻,用手摩擦不会有颗粒感,适合制作一些软糯的糕点。在挑选粘米粉时要注意粘米粉的颜色,偏灰白色的才是正宗的粘米粉,纯白色的不正宗。和糯米粉相比,粘米粉糯性较低,制作出的食物不会太过粘牙。
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米粉
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萝卜糕、糍粑、芋头糕、米皮、肠粉。粘米粉就是大米磨成的粉,粘米粉质地细腻,用手摩擦不会有颗粒感,适合制作一些软糯的糕点。在挑选粘米粉时要注意粘米粉的颜色,偏灰白色的才是正宗的粘米粉,纯白色的不正宗。和糯米粉相比,粘米粉糯性较低,制作出的食物不会太过粘牙。