鸡肉丸子如何不柴
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鸡肉中加入鸡蛋和玉米淀粉,可以减少鸡肉水分流失,做出的鸡肉丸子口感较为鲜嫩Q弹。鸡肉丸子制作时,选用鸡胸肉最佳,鸡胸肉的筋骨较少,不会带有鸡骨,做出的丸子,口感最佳。鸡肉丸子在煮时,可以加入少许青菜叶和香葱调味,以增加丸子汤的鲜味。
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鸡肉中加入鸡蛋和玉米淀粉,可以减少鸡肉水分流失,做出的鸡肉丸子口感较为鲜嫩Q弹。鸡肉丸子制作时,选用鸡胸肉最佳,鸡胸肉的筋骨较少,不会带有鸡骨,做出的丸子,口感最佳。鸡肉丸子在煮时,可以加入少许青菜叶和香葱调味,以增加丸子汤的鲜味。