糖醋排骨选哪里的排骨
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肋排。肋排就是猪的胸腔部分,这部分的肉,肥的部分比较少,瘦肉偏多,口感较嫩,因为连接脊背,所以骨头是比较粗的,一般都是红烧着来吃。小排是靠近猪肚腩的排骨,肋排和子排位于它的上方。小排的肉要比肋排厚,所以猪小排比较适合蒸、炸、烤等。
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肋排。肋排就是猪的胸腔部分,这部分的肉,肥的部分比较少,瘦肉偏多,口感较嫩,因为连接脊背,所以骨头是比较粗的,一般都是红烧着来吃。小排是靠近猪肚腩的排骨,肋排和子排位于它的上方。小排的肉要比肋排厚,所以猪小排比较适合蒸、炸、烤等。