湖南腊肉跟四川腊肉有什么区别
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口味不一样。腊肉主要是经过腌,熏,晾等工序制作而成,湖南腊肉肉质更紧致,吃起来有嚼劲。而四川腊肉在制作工序中多加了一些花椒,所以口感更佳鲜麻。不管是湖南腊肉还是四川腊肉,都会带有烟熏的味道,口感较好。腊肉在烟熏的过程中需要较长的时间,这样做的目的是能让腊肉口味更佳。
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口味不一样。腊肉主要是经过腌,熏,晾等工序制作而成,湖南腊肉肉质更紧致,吃起来有嚼劲。而四川腊肉在制作工序中多加了一些花椒,所以口感更佳鲜麻。不管是湖南腊肉还是四川腊肉,都会带有烟熏的味道,口感较好。腊肉在烟熏的过程中需要较长的时间,这样做的目的是能让腊肉口味更佳。