蒸粉蒸肉是开水还是冷水下锅
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开水下锅。因为粉蒸肉的制作原材料特殊,要用到米粉为原材料,而若是冷水下锅蒸制的话,会容易导致米粉的提前粘黏在一起,最后成品发腻口感不好。而水开上汽之后再蒸制的话,就可以很好的让米粉与肉粘黏在一起,这样做出来的粉蒸肉口感会更加的和谐,吃起来也比较清爽可口。
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开水下锅。因为粉蒸肉的制作原材料特殊,要用到米粉为原材料,而若是冷水下锅蒸制的话,会容易导致米粉的提前粘黏在一起,最后成品发腻口感不好。而水开上汽之后再蒸制的话,就可以很好的让米粉与肉粘黏在一起,这样做出来的粉蒸肉口感会更加的和谐,吃起来也比较清爽可口。