蓝莓四色渐变蛋糕的做法 - 蓝莓四色渐变蛋糕怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓四色渐变蛋糕的做法步骤
1、备齐所有材料
- 2、奥利奥掰开刮去夹心,放保险袋中,用擀面丈压成细粉状。
3、黄油隔水融化,倒入饼干粉中,搅拌均匀
- 4、蓝莓加面粉洗净后,按压,捞出蓝莓皮后,继续按压成蓝莓汁
5、在蓝莓汁中加入50G白糖,倒入锅中加热,边加热边搅拌,使白糖彻底融化,防止蓝莓汁烧糊。
6、待蓝莓汁越收越粘稠时关火,倒出备用
- 7、牛奶加20G白糖隔水搅拌至白糖彻底融化
- 8、离火加入老酸奶和炼乳继续搅拌
- 9、吉利丁片放入冰水中软化
- 10、将软化的吉利丁片放入温牛奶液中进行搅拌至吉利丁片全部融化
11、将奶液分成3份,将熬制好的蓝莓酱加一份在奶液中制成淡紫色,剩下的蓝莓酱加在第二份奶液中,制成深紫色,第三份奶液不加.
12、取出磨具,将奥利奥饼干放入磨具中,用推片压紧,放入冰箱冷冻半小时
13、取出磨具加入深紫色奶液,再入冰箱冷冻25分钟
14、取出再加入淡紫色奶液,冷冻25分钟
15、取出加最后一层白色奶液,继续冷冻
16、第二天取出,用电吹风选热风档,对磨具四周吹一下即可脱模,美美的
17、成品赏析
18、陪上蓝莓布丁,美翻了
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