超柔软中种淡奶油卷的做法 超柔软中种～淡奶油卷 超柔软中种淡奶油卷怎么做

“给孩子做了蛋糕卷，剩下了大半瓶淡奶油，于是奶油吐司、奶油卷、奶油汤各种消耗，添加了淡奶油的中种奶油卷，口感奶香十足、组织柔软细腻，非常美味！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

超柔软中种淡奶油卷的做法步骤

• 1、晚上睡觉前先准备好中种面团材料

• 2、除酵母外先液体后粉类投入面包机内，酵母放入酵母自动撒料口，揉成面团后取出放在盆内，盖上保鲜膜室冷藏发酵一个晚上

• 3、第二天早上拿出冷藏面团和准备好的主面团材料

• 4、把中种面团撕成小块和主面团材料一起投入面包机内

• 5、我使用的柏翠pe8880面包机选择7甜面包键

• 6、揉至扩展阶段

• 7、整形后的面团放回面包机桶内常温发酵至2.5倍大

• 8、发酵好的面团取出后用手按压排气

• 9、然后分成8个均匀的等份盖上保鲜膜松弛15肤分钟

• 10、松弛好的面团擀成水滴形，忽略我的形状吧

• 11、整理好的面包卷放进烤箱，旁边放一碗热水♨️，关上烤箱无须接通电源发酵1个小时

• 12、发酵好后取出来刷上一层稀释过的全蛋液

• 13、撒上芝麻

• 14、烤箱预热5分钟180°烤15分钟即可ps：上色后注意加盖锡纸

• 15、无论做早餐、还是下午茶是不是很赞

• 16、组织美美的

小窍门

淡奶油卷注意上色后及时加盖锡纸