葱香芥末腊肉披萨的做法 - 葱香芥末腊肉披萨怎么做
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“用披萨去消耗腊肉,
联想到芥末香肠面包,于是用了芥末酱来做饼底抹酱。
顺手再来点葱花,增加一分清香。
效果似乎还不错,不过还可以更好一点。。。。”
食材明细
葱香芥末腊肉披萨的做法步骤
1、面团:高筋粉175g,鲜酵母3g,细砂糖5g,盐1g,黄油5g,熟菜籽油30g,水87g。
2、鲜酵母用少许水化开。
3、再同其他面团料一起倒入面包机中。
4、搅拌至表面光滑,放入大碗,包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
5、次日取出回温,平均分割成2等分,滚圆,松弛20-30分钟。
6、擀开,成直径约20厘米左右的圆片。
7、铺在披萨盘底,将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
8、用叉子在面饼上叉洞。
9、馅料:马苏里拉芝士120克,芥末酱适量,葱3根,腊肉20片。
10、葱洗净,切成葱花,备用。
11、在披萨饼底上涂一层芥末酱。
12、铺一层腊肉。
13、撒一层葱花。
14、再铺一层马苏里拉芝士。
15、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
16、出炉。
17、脱模晾至温热食用。
小窍门
面团不必强求出膜,揉至光滑即可。
配料用量可以随意。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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