胡萝卜西芹拌花生的做法 【湖北】胡萝卜西芹拌花生 胡萝卜西芹拌花生怎么做
- 凉菜
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“花生米最健康的吃法就是煮着来吃了,我今天就用这三种原料来做道清爽的凉拌小菜----西芹胡萝卜拌花生,很简单的一道菜,但做好也是要有窍门的哟,一定要注意哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜西芹拌花生的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入红萝卜丁进去煸炒‘;
3、煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用;
4、锅中加入适量的水,放入少许盐煮开;
5、将西芹丁放入了里面焯水;
6、焯好的西芹丁盛出来备用;
7、再放入花生米进去煮,加入一勺十三香(记得哟,这是关键点,加入十三香让花生味道更美味);
8、将煮好的花生也放入同一碗中;
9、最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料,拌均匀即可。
10、盛入碗中。
小窍门
1红萝卜丁用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收,炒时可以加入点盐入底味;2.西芹焯熟,焯时加入点盐;3.花生米煮熟时要加入一勺十三香(如果没有可以替换成大料),这样更入味;4.最后焯煮熟的三丁加入盐等调味料拌匀即可。
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