酸辣可口萝卜皮的做法 - 酸辣可口萝卜皮怎么做
- 凉菜
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“萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。营养价值极为丰富,萝卜中含有很多种微量元素,可以有效增强和提高人体的免疫功能。
今天的萝卜一菜两吃,萝卜皮凉拌,萝卜肉切丝加上高汤晶莹剔透好吃不上火。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酸辣可口萝卜皮的做法步骤
1、酸辣可口。
2、食材准备好。
3、萝卜切段将萝卜皮切下来。
4、改刀切小块。
5、加适量盐腌渍30分钟。
6、姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。
7、加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。
8、加入适量蒸鱼豉油,适量白开水稀释。
9、腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。
10、加入调好的汁。
11、加入适量芝麻油,盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。
12、酸辣鲜甜口口爽脆。
13、萝卜丝晶莹剔透。
小窍门
1、萝卜选择大的。
2、萝卜皮厚度尽量一样,太厚萝卜皮不脆。
3、腌渍好的萝卜皮将水分沥干,加入调料汁浸泡放冰箱冷藏1-2天。
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