鱼头豆腐(简单版)如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
鱼头 :500
姜 :适量
蒜 :适量
自制辣豆瓣酱 :适量
糖 :适量
五香粉 :适量
葱 :适量
主料
豆腐 :600鱼头 :500
辅料
油 :适量姜 :适量
蒜 :适量
自制辣豆瓣酱 :适量
糖 :适量
五香粉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鱼头洗净
2.葱姜蒜切好
3.自制卤水豆腐切块
4.锅中放底油,把豆腐倒进去,小火煎
5.煎至两面金黄,盛出
6.锅中再放底油,放鱼头
7.表面煎黄,放姜蒜
8.放适量的糖
9.加老抽
10.加五香粉
11.加入适量自制辣豆瓣酱
12.加入适量的水
13.大火炖开锅后再中火炖10分钟
14.炖至浓汁后,撒葱花
鱼头先煎一下,去腥。辣豆瓣酱是用自己制作的辣椒酱和自制大酱一起发酵而成。
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