DIY海鲜披萨如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :150
酵母粉 :1/2小匙
黄油 :15
清水 :80
细砂糖 :2
香菇 :适量
鱿鱼圈 :12个
洋葱 :适量
马苏里拉芝士 :150
青椒 :适量
主料
盐 :1/4小匙高筋面粉 :150
酵母粉 :1/2小匙
黄油 :15
清水 :80
细砂糖 :2
辅料
鲜虾 :12只香菇 :适量
鱿鱼圈 :12个
洋葱 :适量
马苏里拉芝士 :150
青椒 :适量
具体步骤
1.将主材料中的所有材料混合
2.揉成光滑的面团
3.一次发酵
4.发酵好后的面团排气后,擀成圆形,放在披萨盘里,用叉子在面团表面刺满排气孔,
5.在饼皮中间放上做好的披萨酱,
6.将鲜虾,鱿鱼圈,洋葱,青椒等以170°烤5分钟收干水分
7.撒上一层马苏里拉芝士,
8.先放鲜虾,鱿鱼圈,再放青椒,洋葱,
9.以200°预热,上下火,180°,中层先烤15分钟,撒上剩余的芝士,继续烤3分钟,直至芝士化掉即可。
在表面铺馅的时候,不能放太多含水分的馅料,否则流出来的水分会打湿饼皮,因此在烤披萨的前,先把鲜虾,蔬菜,等用烤盘盛装,于烤箱上层,170°烤制5分钟除去水分
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