美味的小笼包子的做法如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小笼包子的做法这道美食可谓人人皆爱，美味而又不失营养，所需要的食材主要为猪肉馅、酵母粉、面粉。面粉采用新鲜的小麦精心制作而成，吃上一口回味无穷。搭配上肉质细嫩，美味而又营养的猪肉馅经过高温的长时间的处理，吃上一口回味无穷。

主料

猪肉馅 ：1碗
酵母粉 ：4
面粉 ：280
干贝素 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
玉米油 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

猪肉洗净剁碎，然后放入盐和高汤或者清水，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，这个步骤成为“打水”，水是分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状

2.打好水的肉馅再加入其他的材料，继续搅打拌均匀，因为每人做的份量都不一样，所以调味料我没有固定的份量，都是适量，自己根据自己买的猪肉多少来放，也可以根据自己的喜欢的口味来调味

滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团，面团室温下冷却备用。

酵母溶于温水中，拌匀

面粉中和细砂糖混合，倒入酵母水，用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团

将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起，然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟

将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子（大小自己掌握），将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片，包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转一圈，捏摺出鱼嘴状

包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发（时间以当天的天气而定，当日用了20分钟）

面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟（全程约15分钟）

蒸好的包子不要立刻打开盖子，关火后虚蒸几分钟再开盖