清爽的珍珠丸子如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪后腿肉 ：300
淀粉 ：50
糥米 ：100

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
蛋清 ：1个

具体步骤

1. 准备好所有食材

2.糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上，我都是提前一天晚上泡上。

3. 猪肉切丁，剁成泥。葱、姜切碎。我买肉的时候带着洗好的葱、姜，让店家直接给饺到肉里面去的。

4. 把 葱、姜、五香粉、鸡精、胡椒粉各半匙、盐一匙、油一勺、味极鲜酱油两滴放进肉馅中搅拌均匀。再放一个蛋清、适量淀粉搅拌，要顺时针方向搅至上劲。

5. 泡好的糥米倒进有漏网的小筐中沥水。

6. 取一勺肉馅团成丸子的形状，放进沥好水的糥米中。

7.不停的晃动小筐，让丸子均匀的粘上糥米。

8. 做好的丸子放进蒸笼中，大火蒸二十分钟左右。

9. 出锅摆盘，可点缀上枸杞或果酱装饰.

烹饪技巧

糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上.