「家有大厨」辣炒蛏子如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
油 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
主料
蛏子 :500辅料
八角 :适量油 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.蛏子吐泥后反复冲洗干净
2.葱姜蒜,八角等调料备用
3.香菜切段备用
4.锅中烧开水,大火,将蛏子放入水里
5.壳张开口即可捞出
6.锅中热油,放入葱姜蒜、花椒、八角大火爆出香味
7.放入辣豆瓣酱炒出红油
8.放入蛏子快速翻炒均匀,放香菜段,盐拌匀即可出锅
蛏子没回来泡在水了,放入适量的盐,有助于吐出泥沙
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