西湖牛肉羹如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:17分钟
香菇 :3朵
香菜 :2根
姜蓉 :适量
蛋清(柴鸡蛋) :2个
胡椒粉 :适量
水淀粉 :适量
主料
牛里脊 :150香菇 :3朵
香菜 :2根
姜蓉 :适量
蛋清(柴鸡蛋) :2个
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 1.牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
2. 2.锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出,这么做是为了洗净牛肉杂质。
3. 3.另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末,姜末,盐,胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度,然后围锅转圈均匀打入蛋清,用筷子顺时针迅速搅散,关火,放入香菜末。
4. 香菜末增添独特香味,咸鲜口感。
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