「家有大厨」鲜肉月饼如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉糜 ：250
面粉 ：600

辅料

油 ：50
猪油 ：150
蜂蜜水 ：适量
盐 ：3
干酵母 ：3

具体步骤

1.干酵母和猪油

2.400克面粉中加3克盐拌匀，干酵母用温水化开边倒边搅拌倒入面粉中拌匀。

3.再加适量的清水揉成面团，发酵一个半小时。

4.发酵的面团排气。

5.200g面粉加入150g猪油拌成油酥

6.面粉再一次揉光。

7.切成胚子，油酥也分成胚子（油酥胚子小3分之一）

8.擀面杖擀开后把油酥包在里面收口。

9.擀面杖上下擀开

10.再卷起

11.再上下擀开

12.再卷起

13.肉糜

14.再用擀面杖擀成圆后，放入肉糜。

15.像包包子一样收口，口朝下轻轻的按一下

16.做好了

17.面皮用蜂蜜水蘸一下，再撒上芝麻

18.电饼铛上下预热后，沾上适量的油，再把饼放上。

19.盖上2分钟后撒上适量的水再盖上一分钟，把饼翻过来再撒上适量的水盖上2分钟就好了

烹饪技巧

在煎饼过程中撒上水再煎是为了里面的肉熟透，而且撒上水煎的饼脆香。