蜜枣豆沙端午粽如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
棉线绳 :10根
粽子叶 :20张
豆沙馅 :100
蜜枣 :100
主料
江米 :500棉线绳 :10根
粽子叶 :20张
豆沙馅 :100
蜜枣 :100
辅料
具体步骤
1. 干粽子叶买来先清洗后用开水煮15分钟,用凉水再清洗后浸泡备用;
2. 糯米投洗两三遍用清水浸泡2小时;
3. 蜜枣稍稍清洗,豆沙团成大小合适的小球;
4. 取两张粽子叶重叠排放,折成漏斗,先放一半糯米,放枣(或豆沙)。
5. 再铺满糯米,将多余的叶子正面往下折,两边多余也同时往两边的下方折,将糯米全部遮盖严实,形状应该是四角形就对了,最后用棉线捆绑;
6. 将包好的粽子放入锅中,加凉水没过粽子,上面盖一个盘子以免煮的过程中粽子飘起来,煮1小时左右(粽子多或个头比较大的可能应该延长些时间吧);
7. 煮好的粽子捞出泡在凉开水中,等它完全凉了非常好吃,吃时可以撒些白糖。
1.粽子叶根部有个硬梗,最好用剪子减掉,以免在包时扎破叶子;2.包好的粽子绑棉线时不能松动但又不能紧肋,太松煮时棉线容易脱落,太紧的话糯米没有膨胀的空间不容易煮熟。
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