好吃的五彩牛肉丝如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

牛肉是营养价值比较高的肉类，大部分人都喜欢吃牛肉我也一样，我最喜欢吃的就是五彩牛肉丝了，牛肉和胡萝卜、尖椒、洋葱、竹笋一起炒不仅营养更丰富而且色彩更漂亮，五彩牛肉丝这道菜真的很诱人而且很下饭，在我家是非常受欢迎的一道菜。

主料

胡萝卜 ：1根
牛肉 ：1块
尖椒 ：1只
洋葱 ：1只
竹笋丝 ：1把

辅料

酱油 ：1匙
白糖 ：1匙
食盐 ：1匙
食油 ：4匙
生姜 ：1块
料酒 ：1匙

具体步骤

1.准备好所用到的食材。

2.原料都切丝。（竹笋丝汆水）

3.牛肉丝加姜丝、油、盐（半匙）、料酒、白糖抓匀，腌一下。

4.油锅下竹笋、辣椒、洋葱、胡萝卜丝，加半匙盐急火快炒至青椒稍一变色，盛起。

5.油锅下牛肉，急火快炒至牛肉稍一变色出水。

6.合入炒好蔬菜丝快速炒匀起锅。

7.五彩缤纷、鲜香爽脆的五彩牛肉丝就做好了。

烹饪技巧

1.切牛肉要横着牛肉纤维纹路切；2·腌牛肉一定要加食油，抓久点，腌久点；3·炒牛肉要急火快炒，炒久则又老又韧；4.配料和牛肉要分开炒，不要一起下锅。