家庭版肉松面包卷如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
低筋面粉 :60
水 :100
糖 :30
鸡蛋 :25
奶粉 :7
酵母 :3
黄油 :20
主料
高筋面粉 :160低筋面粉 :60
水 :100
辅料
盐 :3糖 :30
鸡蛋 :25
奶粉 :7
酵母 :3
黄油 :20
具体步骤
1. 1.把除黄油以外的材料放进面包机,注意最后放面粉和酵母
2. 开启和面程序15分钟,揉出面筋
3. 加入黄油,再次揉面15分钟,揉至扩展阶段
4. 开启发酵程序,一个小时左右,发至手指摁下去坑不回缩,面不塌陷,就发好了
5. 排气后,二发15分钟左右,擀成烤盘大小
6. 烤盘铺油纸,放入面饼,烤箱放热水,放烤箱发酵45分钟左右,至两倍大,
7. 取出刷蛋液,撒芝麻 ,同时烤箱预热190度
8. 出炉了,倒扣在油纸上,凉至45度左右就可以卷了
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