自制拔丝白肉如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肥肉 ：300
鸡蛋 ：2颗

辅料

白糖 ：50
植物油 ：适量

具体步骤

1.猪白肉切寸条

2.加入鸡蛋，面粉搅拌，至猪肉条被均匀包裹

3.鸡蛋需逐渐添加，面粉也是，边搅拌边添加

4.油5分热（有气泡）时猪肉条入锅炸，全程小火至中火，必须控制好火力

5.炸至金黄色捞出，白肉条从入锅到出锅其时间应大于1分钟，期间应时常翻动确保煎炸均匀

6.白糖全部入锅，加一勺水，开始翻炒，此时也应控制火力为小火到中火

7.炒至白糖变成黄色糖浆有均匀的气泡沫时，快速下入炸好的猪肉条

8.快速翻炒，至多10秒，使猪肉条均匀裹上糖浆时迅速捞出

9.大功告成ψ(｀?′)ψ