#念念不忘#可可戚风蛋糕如何做好吃又美味
- 美食菜谱
- 关注:2.4W次
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :100
细砂糖 :80
牛奶 :80ml
可可粉 :20
主料
鸡蛋 :5个低筋面粉 :100
辅料
油 :70ml细砂糖 :80
牛奶 :80ml
可可粉 :20
具体步骤
1.蛋黄和蛋白分离备用
2.先将牛奶、玉米油放盘里搅打均匀,筛入可可粉拌匀
3.再筛入低粉
4.拌几下就加入5个蛋黄
5.5个蛋白加入几滴白醋或柠檬汁,用打蛋器打成发泡,再分3次加入细糖,
6.将三分之一蛋白霜与可可蛋黄糊混合均匀,抄底翻拌或切拌的方式,切勿画圆搅拌
7.拌好的面糊倒入8寸活底模具中,将模具垂直提起一点,摔一下将大气泡震出
8.预热烤箱150度烤60分钟左右,冷却后倒扣
搅拌糊时用抄底翻拌或切拌的方式,切勿画圆搅拌
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/meishicaipu/qr41ze.html