美味肉末萝卜糕如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喝早茶的时候总会点一份煎糕吃，马蹄糕黄金糕红糖糕等等。萝卜糕也是很经典的糕点之一，不过一般的萝卜糕粉比较多，好的会吃到一些萝卜丝，有一些就什么也没有，吃到一口粉，想了想还不如自己做。这次就做个特别的，加一点肉，做肉末萝卜糕。

主料

肉泥 ：250
白萝卜 ：350

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜末 ：适量
熟白芝麻 ：适量
香葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
淀粉 ：100
料酒 ：适量

具体步骤

1.肉泥加生姜末、香葱碎、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、五香粉，白萝卜刨细丝。

2.白萝卜丝放开水锅里淖汤后，捞出挤开水份，剁碎。

3.萝卜碎、肉泥加淀粉、熟白芝麻向一个方向搅拌充分摔打；放入预先抹上一层油的容器内。

4.用小勺子沾点油抹平。放入蒸锅，蒸20分钟。

5.倒出，切片，即可。

烹饪技巧

1、肉末和萝卜碎要向一个方向充分搅拌；2、猪肉三、七五花最好。