美味の蛋饺如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉馅 ：400
虾仁 ：100
鸡蛋 ：5个

辅料

淀粉 ：3
料酒 ：少量

具体步骤

1. 材料集合，猪肉馅放虾仁按照自己的口味加盐，胡椒拌匀。这个是我妈妈拌的我不知道到底放了多少量

2. 鸡蛋要把粘在蛋黄上的胚胎取掉，就是白色半透明的一团，加料酒和淀粉彻底打散

3. 开小火把铁汤勺烧热，猪板油在里面涂一圈

4. 加入5ml左右蛋液，我就是用量勺

5. 蛋液在勺里转圈，至厚薄均匀

6. 放一坨肉馅

7. 蛋皮翻过来，压实就可以了

烹饪技巧

蛋皮摊薄一点比较嫩，但容易破。厚一点的在煮汤的时候可以保持完整性。