常吃不腻的爆炒鸡胗如何做好吃又美味
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
红辣椒 :1个
青辣椒 :2个
花椒 :10粒
大葱 :3段
生姜 :2片
十三香 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
大蒜 :3瓣
植物油 :适量
黄酒 :适量
鸡精 :适量
主料
鸡胗 :200红辣椒 :1个
青辣椒 :2个
辅料
精盐 :适量花椒 :10粒
大葱 :3段
生姜 :2片
十三香 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
大蒜 :3瓣
植物油 :适量
黄酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.鸡胗清洗干净泡水30分钟去腥;
2.将鸡胗切片开水焯1分钟,洗去浮沫备用;
3.青红辣椒切片,葱切段、姜切丝、蒜切片
4.锅中放油,倒入花椒爆出香味捞出扔掉;
5.倒入葱姜蒜末爆香;
6.倒入焯好的鸡胗翻炒,放入黄酒翻炒;
7.倒入青红辣椒,加入十三香、精盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀即可。
1、将鸡胗切片开水焯1分钟,时间过长会老的咬不动;2、放入青红椒放入调料快炒均匀即可。
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